Glutensiz Mısır Ekmeği Tarifi
Karadeniz yöresinde sıkça rastladığımız Mısır Ekmeği magnezyum içerdiğinden kaynaklı bağırsaklarımız için son derece faydalı ve tok tutan bir besindir. İçerisinde E, B1 ve B2 vitaminlerini de barındırır.
Glutensiz mısır ekmeği, çölyak hastaları veya gluten intoleransı olanlar için güzel bir alternatiftir. Glutensiz beslenmesi gerekenler için ekmek seçenekleri sınırlı olabilmektedir. Ancak mısır ekmeği bu sorunu lezzeti ve dilediğiniz gibi tatlandırabilme seçeneği ile çözmektedir. Glutensiz mısır unu ekmeği yumuşak dokusuyla oldukça lezzetli bir tariftir.
![](https://www.bonaliva.com/media/wysiwyg/glutensizm_s_runu.jpg)
![](https://www.bonaliva.com/media/wysiwyg/glutensizm_s_runu.jpg)
Glutensiz mısır ekmeği faydaları ise şöyle sıralabilir:
- Glutensiz mısır ekmeği gluten içermeyen malzemeler kullanılarak yapıldığı için gluten intoleransı veya çölyak hastalığı olan kişilerin güvenle tüketebileceği bir ekmek çeşididir. Glutensiz bir beslenme planı gerektiren bireyler için bu ekmeğin sağladığı birçok avantaj bulunur.
- Sindirim sistemi hassasiyeti olan kişiler için sindirimi kolaylaştırıcı özelliklere sahiptir. Glutensiz bir diyet, şişkinlik, gaz ve sindirim sorunlarıyla mücadele eden bireyler için rahatlama sağlamaktadır.
- Mısır unu ve yulaf ezmesi gibi malzemeler glutensiz mısır ekmeğinde kullanıldığında ekmeğin lif içeriğini artırır. Lif, sindirim sistemini düzenler, bağırsak sağlığını destekler ve tokluk hissi sağlar.
- Mısır unu, demir, magnezyum, fosfor ve B vitaminleri gibi önemli mineralleri içerir. Aynı zamanda yüksek protein değeri de sağlar.
Glutensiz mısır ekmeği, çölyak hastaları, gluten intoleransı olan bireyler için iyi bir alternatiftir. Aynı zamanda glutensiz bir beslenme planı izleyen kişiler için birçok fayda sağlar. Lezzetli, besleyici ve sindirimi kolay bir seçenek olan glutensiz mısır ekmeği, sağlıklı yaşam tarzını desteklemek isteyen herkesin denemesi gereken bir ekmek çeşididir.
![](https://www.bonaliva.com/media/wysiwyg/glutensizm_s_runu1.jpg)
![](https://www.bonaliva.com/media/wysiwyg/glutensizm_s_runu1.jpg)
Glutensiz Mısır Ekmeği Malzemeleri
Mısır ekmeği glutensiz olduğu için çölyak hastaları ve gluten intoleransı olanlar için uygun bir seçenektir. Glutensiz mısır ekmeği tarifi için ihtiyaç duyacağınız malzemeler oldukça basit ve kolay bir şekilde bulunabilir. Malzemeler şu şekildedir:
- Glutensiz mısır unu
- Glutensiz nişasta (patates veya mısır)
- Glutensiz yulaf ezmesi
- Kabartma tozu
- Tuz
- Sıvı yağ (tercihen zeytinyağı)
- Bal veya akçaağaç şurubu (isteğe bağlı)
- Sıcak su
Glutensiz Mısır Ekmeği Tarifi
Glutensiz mısır ekmek tarifi, çölyak hastaları veya gluten intoleransı olanlar için mükemmel bir seçenektir. Bu tarifle evinizde kolaylıkla hazırlayabileceğiniz lezzetli ve sağlıklı bir ekmeğin keyfini çıkarabilirsiniz. Bu tarif ortalama 8 dilimlik bir ekmek yapmanızı sağlar ve her dilimde yaklaşık 150 kalori bulunur.
İlk olarak fırını 180 derece ısıtın ve bir ekmek kalıbını yağlayın. Büyük bir karıştırma kabında mısır unu, nişasta, yulaf ezmesi, kabartma tozu ve tuzu karıştırın. Ardından sıvı yağı ekleyin ve karıştırmaya devam edin. Eğer tatlı bir ekmek isterseniz, bal veya akçaağaç şuru ekleyebilirsiniz.
Sıcak suyu ekleyin ve homojen bir hamur elde edene kadar karıştırın. Hazırladığınız hamuru yağladığınız ekmek kalıbına dökün ve şekil verin. Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 40-45 dakika pişirin. Ekmek kabarıp üzeri altın rengini aldığında, fırından çıkarın ve tamamen soğumasını bekleyin.
Glutensiz Mısır Ekmeği Yapımı Püf Noktaları
Glutensiz mısır ekmeği yapımı sırasında dikkat etmeniz gereken püf noktalar, lezzetli ve başarılı bir sonuç elde etmenizi sağlar. Öncelikle malzemeleri seçerken glutensiz mısır unu, glutensiz nişasta ve glutensiz yulaf ezmesi gibi uygun alternatifleri tercih etmelisiniz. Doğru malzemelerle başladıktan sonra, hamurun kıvamına dikkat etmelisiniz.
Malzemeleri doğru oranlarda kullanarak homojen bir hamur elde etmeye özen gösterin. Kabartma tozunu da doğru ölçümlerle kullanmalısınız. Aşırı miktarda kullanmak tadını etkilemektedir. Ekmeği tavada yapmak isterseniz tavayı önceden ısıtıp yağlamak ekmeğin yapışmasını önlemede yardımcı olacaktır.
Tavada glutensiz mısır ekmeği pişirirken düşük ateşte yavaşça çevirerek eşit şekilde pişmesini sağlamalısınız. Bu püf noktaları göz önünde bulundurarak glutensiz mısır ekmeğinizin mükemmel olmasını sağlayabilirsiniz.